Notre histoire

Je m’appelle Axel Zanon, je suis artiste chocolatier de formation.

J’ai découvert le monde de la gourmandise très jeune, à 14 ans, en me formant d’abord à la boulangerie et à la pâtisserie. J’ai ainsi obtenu un bac pro ainsi que les CAP dans ces deux disciplines.

À 17 ans, ma passion m’a conduit vers la chocolaterie, grâce à ma rencontre avec la Chocolaterie Colas à Maule. J’y ai passé mon CAP chocolatier pour acquérir les bases du métier, puis mon BTM chocolatier afin d’approfondir mes connaissances et mes compétences. Pendant huit années, j’ai eu la chance d’apprendre auprès des artistes chocolatiers de la maison Colas, qui m’ont transmis non seulement leur savoir-faire, mais aussi une véritable approche artistique et créative de ce métier.

C’est là que j’ai perfectionné mon art et développé ma fascination pour le chocolat, cette matière unique avec laquelle on peut absolument tout imaginer.

Aujourd’hui, c’est avec fierté et enthousiasme que je reprends la boutique Art et Chocolat à Versailles. Je souhaite y partager ma passion et continuer à vous faire rêver à travers mes créations, tout en mettant à l’honneur les chocolats de la maison Colas, dont j’admire profondément la qualité et la capacité à répondre aux demandes les plus originales.